目前分類:藏酒創意食冢手作料理 (19)

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端午佳節五月五
家家戶戶掛菖蒲
野薑花香沁入粽

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春夏新秀gif.gif  

藏酒酒莊坐落於美麗富饒的蘭陽平原,秉持宜蘭美食「藏酒 X 食材」的傳承精神,

將宜蘭在地食材與香醇美酒料理,透過現代烹飪和美學技藝,重現深蘊內涵的時尚風味。


對於蘭陽飲食文化的精神,藏酒創意食冢手作料理認為:是幸福與長久,

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春夏新秀gif.gif  

藏酒酒莊坐落於美麗富饒的蘭陽平原,秉持宜蘭美食「地酒 X 食材」的傳承精神,

將宜蘭在地食材與香醇美酒料理,透過現代烹飪和美學技藝,重現深蘊內涵的時尚風味。

對於蘭陽飲食文化的精神,藏酒創意食冢手作料理認為:是幸福與長久,

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食岩燒-蜜汁金棗肋排.jpg  

食岩燒

豬肋排採用標榜 MIT 地酒-藏酒酒莊蒸餾的38度五糧液醃漬加上低溫蒸烤烹調方式而成,

 

吃起來有五穀的香氣與濃醇酒香,淋上主廚運用藏酒金棗酒與甜蜜蜜金棗所調製的金棗醬後,

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農場鮮蔬.jpg

藏山味.jpg

 

 

 

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藏酒創意食冢手作料理.jpg  藏食意示圖

桌菜示意圖  

很多人都想知道葡萄酒要怎麼搭餐,最簡單也是最廣為人知的概念就是紅肉搭紅酒、白肉海鮮搭白酒,

也有人說當地的食物就配當地的酒,其實餐酒搭配有很多淺顯易懂的小撇步,在這裡跟大家分享一下…

 

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桌菜示意圖  

每逢年終歲末、辭舊迎新之際,即是公司團體準備豐盛佳餚犒賞員工一年辛勞付出的時刻。

藏酒酒莊自2014年11月1日至2015年3月31日間,

推出多款尾牙春酒優惠專案,提供各式風味的佳餚美饌,滿足企業團體間不同的餐飲需求。

尾牙春酒 9900元(需加收10%)菜單如下↓

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想像藏酒酒莊的林大廚料理出一道道美饌?

想知道要怎麼以酒入菜嗎?

那你絕對不可錯過[藏酒食.私房家廚]的每周小單元!

藏酒讓你跟灶腳的距離更近了~
[藏酒食.私房家廚]紅麴雞捲佐青蔥薑醬

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藏酒露天平台  

 

水好存酒,山美入心,以水樹雲風為邀請,品美食,品佳釀,品生活點滴,

用五感回溫慢的自在,幸福從來不在遠方,一直都在張手可及之處,在山裡 ,

和心裡的幸福青鳥一起飛翔,美好記憶,邀請你藏於長長久久的所在 --『 藏酒酒莊 』。

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宜蘭在地無菜單料理  

宜蘭藏酒無菜單料理

 黃金    錢柳

 海菜 佐 櫻花蝦

吻仔魚 襯 竹筍

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鹽麴酸菜白肉鍋 (1).JPG  

酒。 美味     鹽麴酸菜白肉鍋

鹽麴酸菜白肉鍋 (4)  鹽麴酸菜白肉鍋 (6)  

滿滿的酸白菜和豬肉片(一定要沾藏酒特有芝麻醬汁),隨著湯頭不停大滾,淡淡的酸菜香味也隱隱散發出來,

迫不及待快來喝一口,湯頭中帶著鹽麴的甘甜。

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藏酒春季鴨軸菜--狀元鴨 (4).JPG  

獨創料理  風靡全台—藏酒狀元櫻桃鴨

 

魔法料理師節目拍攝、台灣廚神—阿發師,法國料理大師—張振民美食料理大師讚譽有加,饕客有口皆碑的傳奇料理!

魔法料理師 (116)  

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冢穀物--南瓜紅麴飯  

萬聖節的代表就是南瓜

當然不免要做南瓜入菜嘍

酒莊將自製養生紅麴拌入米飯中帶有淡淡酒粕香氣,

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曲水流觴    

 

古人吟詩作對愛以酒作伴,以酒入詩詞,如果沒有酒,

豈有李白「會須一飲三百杯」的豪邁,蘇軾「把酒問青天」的情懷?

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秋冬的美味,舌尖醉之道

作鮮湯2  

黃澄澄的色澤,就是藏酒自製酒粕味增鍋的湯頭,這裡面包含了〝很深奧〞的味道。

 

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藏酒隱藏版獨家美食大探索

  

在藏酒園區種了500顆的金棗,每年量產的金棗,採收以供藏酒釀製金棗酒為主要用途而釀製金棗酒所產生的金棗酒粕。

 

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藏酒酒莊  【藏酒食冢料理】

藏山味

酒醒味

創刺食

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藏酒創意食冢手作料理

 

 創刺食  

創刺食--意象圖  

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 藏酒酒莊  【藏酒創意食冢手作料理】

 

藏酒創意食冢手作料理

   藏 山味   

 

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