有別於市面上濕式鹽麴，我們在發酵完後，烘乾、磨成粉，變成乾式的鹽麴，減少體積，對於需常攜帶調味品的人，如：登山客等，是一大的福音，可取代一般的鹽和味素，又可減少攜帶的體積，方便了許多。我們除了原味鹽麴外，還有胡椒、芥末及梅子口味，梅子可拿來沾水果，取代一般梅子粉使用，胡椒、芥末除了炒菜可用外，煎完的肉排還可以用沾的使用，增添肉質的風味。
鹽麴
顧名思義就是鹽+熟米+米麴發酵而成的產品
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