藏酒酒莊

用「一方水土養一方酒」，來形容「藏酒酒莊」再貼切不過，酒莊深藏在宜蘭頭城濱海山麓，

雪山山脈支流蜿蜒流經酒莊，宜蘭是全台最大的金棗產地，

「莊園裡就種了近500棵，樹齡超過20年以上，用老欉生的金棗來釀酒，風味格外濃郁。」

↑「藏酒酒莊」遺世獨立躲在清幽山谷。

走進綠建築酒莊，原木風吧台引人停步，淺酌在地限定的「金棗酒」，

入口清新香甜帶微酸，彷彿果粒在舌蕾跳著自然圓舞曲，另一款加了蜂蜜釀造的「龜山朝日」，

化出美味昇華的橘香，窗外放眼是蓊鬱綠意，感官不自覺陶醉在醺然的大自然之中。

↑「金棗酒」落喉酸、甜、香，有如戀愛滋味。

※未成年請勿飲酒※

這兒不僅叫人貪杯，也讓人貪嘴。主廚林文士掌廚，無菜單料理盡挑在地高檔食材，好比櫻桃鴨、健康豬，

為了好酒配好菜，甚至還自家養殖白玉蝸牛，料理巧妙添入自家釀的酒，

「涼拌白玉蝸牛」以法式手法燉煮紅酒入味，是惹味下酒菜；

  「香椿旭蟹」用香椿作青醬、加上米酒爆炒，東西味覺和諧交融；

「藏酒櫻桃八寶鴨」醃浸紅麴，以蒸烤手法取代傳統油炸，皮酥香肉鮮美。下肚才知，原來，好酒也出好菜。

↑「香椿旭蟹」拌炒自家種的香椿，3、4月旭蟹肉美，相當好吃。（無菜單料理菜色，6,000元／桌）

↑「鹽麴酸菜白肉鍋」有自製酸菜、六白豬，滿足心意。（無菜單料理菜色，6,000元／桌）

↑手工菜「藏酒櫻桃八寶鴨」去骨架再填入粵式臘味飯，是出色的老菜新作。（1,200元／隻）

餐與酒的搭配也講究，「把菜餚依據口味淡濃，搭配輕重不同酒體，像是涼拌蝸牛口味重，搭配冰凍的38度五糧液正好。」

酒莊細心為客搭配不同酒款，一口酒一口肉，地酒和地食恰到好處結合，有如情人般在舌腔纏綿，讓兩者更加美味。

這一頓，肯定吃撐了，莊園裡有不少好玩事兒可消脹，散步到酒窖參觀、到生態溪畔戲水，或是到曲水流觴池轉轉；

↑酒莊以清冽山泉製酒，遊客可在生態溪谷戲水。

要是興致好，還可動手學做金棗酒粕餐包、製作個人口味的鮮釀酒，消磨一整天絕對不成問題！

↑跟著師傅把酒粕揉入麵糰，動手做餐包。

藏酒酒莊
地址：宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號　
電話：03-977-8555
營業時間：園區09：00～21：00，餐廳11：00～14：00、17：00～20：00。
備註：酒莊門票一百元／人，含酒窖導覽、品酒，可折抵餐飲消費；無菜單料理、體驗活動需預約。