藏私鹽麴系列 好鹽 (原味)

有別於市面上濕式鹽麴,我們在發酵完後,烘乾、磨成粉,變成乾式的鹽麴,減少體積,對於需常攜帶調味品的人,如:登山客等,是一大的福音,可取代一般的鹽和味素,又可減少攜帶的體積,方便了許多。我們除了原味鹽麴外,還有胡椒、芥末及梅子口味,梅子可拿來沾水果,取代一般梅子粉使用,胡椒、芥末除了炒菜可用外,煎完的肉排還可以用沾的使用,增添肉質的風味。


 

鹽麴
顧名思義就是鹽+熟米+米麴發酵而成的產品

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在思考12月到明年2月與小孩寒假要到哪去玩嗎???就來藏酒找幸福吧!!找童年與自然回憶也給孩子一個幸福的童年喔!!!推出宜蘭特產友善金棗DIY活動、品酒、酒窖導覽、以及品嘗最新秋冬暖心套餐!!!不用煩惱出來玩該舟車勞頓與安排行程喔!!!


 

還在思考秋冬假期和明年寒假要到哪去玩嗎?

還在等什麼快來來到藏酒酒莊

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Q1.乾式鹽麴與濕式鹽麴的差別?

A1:有別於傳統濕式的鹽麴,去除水分後磨成粉,取代味素和鹽巴,並可拿來當作沾料,對於登山客而言體積小,方便攜帶。而濕式鹽麴因含水分,很適合拿來醃漬肉品。

 

Q2.為何阿嬤做的葡萄酒那麼甜,你們的怎麼都不甜?

A2:傳統阿嬤做的葡萄酒的做法是1斤葡萄4兩糖的方式一層一層的疊到甕裡,利用葡萄皮上的酵母發酵,由於糖分太多,酵母無法將所有的糖發酵成酒精,所以很甜。而我們葡萄酒的製作方式是直接利用葡萄裡的糖分,加入商業酵母(純種酵母)將所有的糖分轉換成酒精,所以我們的葡萄酒是不甜的,大部分的外國紅酒也是因為這樣,所以不甜。

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藏私 密金棗 是意

金棗在台灣除了宜蘭地區外,可是非常罕見的作物呢!,傳說金棗乃中國古代皇室貴族喜愛的點心珍品、唯一可以連皮一起吃的柑橘類作物,金棗80%的維生素C都存於果皮中,藏酒研發最具宜蘭特色地酒-金棗酒融入龜山八景而取名的龜山朝日,及金棗DIY體驗活動!!!

 


金棗在台灣除了宜蘭地區外,可是非常罕見的作物呢!

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藏仙紅麴酒(550ml)

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在地宜蘭縣酒紅麴酒,添加農場種植的台灣天仙果,經2~3年的熟成時間,成熟而穩重的黑巧克力風味帶有天仙果清淡柔滑的奶香味,溫熱後風味更是一絕。雞湯煮完後,添加少許本酒,能帶出雞湯的鮮甜,讓湯頭更為甜美。


 

藏仙紅麴酒除了宜蘭特產紅麴

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藏酒周邊旅遊景點-蘭陽博物館

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宜蘭是一座博物館,蘭博是認識這座博物館的窗口,並且榮獲-2011年「聯合國環境規劃署」(UNEP)認可之國際宜居城市大會人造環境類別金獎─蘭陽博物館與國際建築獎─蘭陽博物館等多項大獎


 

除了遠看融入地景單面山主體建築外

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單身在家或是夫妻需要上班!!!!該如何在寒冬中來碗熱呼呼的燒酒雞?創造寒冬中生活最幸福的一件!!!你需要品質好的中藥材,美味的土雞腿那燒酒雞中最重要的靈魂,米酒~~~選擇在好山好水的宜蘭三星一年一期的稻米釀造而成的米香味濃郁的米酒,更重要的是如何簡單煮出美味!!!


 

一碗熱呼呼的美味燒酒雞該如何煮???

讓我們從原料開始介紹

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藏酒入園Q&A

入園相關資訊請查閱
營業時間、收費、服務、行程等

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即日起預約免服務費喔!!!藏酒將於11月2日正式推出,全新菜色-秋冬暖心套餐,鮮新漁港海鮮、有機蔬菜,從落地窗眺望山巒美景,品味佳釀~品嘗佳餚~將宜蘭特色肝花肉捲重新詮釋,推出只有在漁村才有機會喝到最新鮮的鮮甜魚湯喔!!寒冷冬天中享受暖心美食


 

美女經理的幸福堅持
寒冬的腳步慢慢到來,'秋冬暖心套餐秉持漁港現流海鮮與農場有機蔬菜,以食材原味來詮釋食物的美味,嚴格把關秋冬新菜色最後細節,藏酒提供10到佳餚9款飲品將暖心幸福傳遞給您

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A1: 藏酒酒莊-商品展售區營業時間?

Q1: 全年無休營業時間早上9點至晚上5點半喔!!!我們只有除夕夜當天公休。

 

A2: 來商品展售區是否要購買門票?

Q2: 需要。

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