藏酒酒莊

很多人都想知道葡萄酒要怎麼搭餐，最簡單也是最廣為人知的概念就是紅肉搭紅酒、白肉海鮮搭白酒，

也有人說當地的食物就配當地的酒，其實餐酒搭配有很多淺顯易懂的小撇步，在這裡跟大家分享一下…

準則一、食物與酒體的豐厚程度要一致

紅酒：

簡單來說，紅燒、燉煮、烤鍋或是牛排等口味較重的食物，適合搭配如藏酒典藏紅葡萄酒等口感濃郁的紅酒；

而口味較清淡的烤豬肉、烤雞、羊排、鴨肉或蕃茄醬汁等料理，則可搭配如 藏酒紅葡萄酒等較清爽的紅酒

白酒：

口感濃郁、油脂豐富，或是帶奶油醬汁的白肉或海鮮，

以及口味較清淡的白肉或海鮮如烤雞、日本料理等，則可搭配酸度高、口感細緻清爽如 藏酒白葡萄酒等白酒

準則二、酸的配酸的、甜的配甜的

酸的食物建議搭配酸度高的酒，蕃茄、檸檬、鳳梨跟醋等食材都很酸，而藏酒金棗酒的酸度很高，

其實這些都是在料理中常見的食材，因此不難發現為何地酒跟義大利菜很搭了

而搭配甜食，就要用甜酒支撐和襯托其甜度，食物越甜酒就要用越甜的酒搭配，

像是藏酒龜山朝日金棗酒、藏酒梅子酒 都是甜點的好夥伴，可是絕妙的搭配呢！

其實餐酒搭配並沒有所謂致勝的準則或是硬性的規定，

如果不清楚的時候也可以請藏酒酒莊專業的 夥伴 做介紹，

以上幾種為簡易好記的餐酒搭配大家可嘗試一下，也不妨試試用不同的酒搭餐所產生的口感變化，說不定會意想不到的火花唷～

《禁止酒駕 飲酒過量 有害健康》